Le Donjon

Descriptif

Situé sur les hauteurs du village, l’Hôtel de charme Le Donjon fait face à la mer et aux falaises d’Etretat. De là, la vue est inoubliable, et la cuisine du jeune Chef Gabin Bouguet aussi. Enfant du Pays de Caux, Gabin Bouguet connaît parfaitement la terre et la mer qui l’ont vu naître il y a 32 ans. C’est de là que lui vient sa passion pour la cuisine : du goût du produit frais, local et de saison.

A la tête de la brigade du restaurant gastronomique du Donjon depuis fin 2018, il a peu à peu affirmé son style jusqu’à proposer une carte uniquement à base de poissons, coquillages, crustacés et végétaux locaux. C’était osé, mais ses plats signatures tels que « Le Coco de Paimpol, bulots, huîtres pochées de Veules-les-roses et crème d’ail » ou « La Saint Jacques de Fécamp, taboulé de butternut, pignons de pin, agrumes » ne cessent d’enchanter les clients.

Le raffinement, la constance et la créativité de notre Chef l’ont conduit jusqu’à sa première étoile Michelin en janvier 2021. Une étoile qui salue évidemment aussi le travail du Chef Pâtissier Aurélien Helfrich, et de l’ensemble des équipes de cuisine et de salle du Donjon.

Les salons, le patio, la terrasse avec vue plongeante sur la mer offrent un cadre exceptionnel qui mérite que l’on s’applique à offrir une expérience culinaire tout aussi unique.

En attendant l’autorisation de ré-ouvrir ses portes, le restaurant gastronomique du Donjon propose une carte en room service ou à emporter, ainsi que la livraison jusqu’à 30km autour d’Etretat.

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Animaux acceptés : oui
Accessibilité poussette : oui
Maitre restaurateur : oui
Plat bio : oui