Mini-stage : Atelier Mille-Feuille Classique – part XL

Description

Réalisez un mille-feuille classique long, entièrement fait main, pour 4 personnes !

Jour 1 :
– Préparer la pâte feuilletée maison
– Réaliser la crème pâtissière classique à la vanille
– Cuisson des pâtes pour obtenir une texture croustillante et légère
– Préparer tous les éléments pour le montage du lendemain

Jour 2 :
– Montage complet du mille-feuille long façon tarte, alternant pâte et crème maison
– Réalisation du glaçage classique (fondant blanc avec zigzag de chocolat noir)
– Techniques pour étaler le glaçage parfaitement et obtenir un rendu élégant
– Conseils pour découper et présenter

Chaque participant repart avec son mille-feuille maison pour 4 personnes.

En bonus : chaque participant recevra par email un e-book avec la recette du cours.

Réservation obligatoire l’après-midi au téléphone ou par SMS au 07 60 72 19 78